martes, 29 de mayo de 2012

Hábitos para comenzar tu día.

Agua tibia con limón ???



       Por lo general, las mañanas suelen ser caóticas, por decir lo menos, y entre el desayuno de los niños, preparar el almuerzo de tu esposo y arreglarte para salir corriendo al trabajo en lo que menos piensas en ti.

     De acuerdo a la filosofía ayurvédica, las elecciones que haces sobre tu rutina diaria construyen tu resistencia a las enfermedades o la destruyen. Hay muchos buenos hábitos que pueden contribuir a formar tu propio plan para cuidar tu salud y algunos son tan sencillos que te costará trabajo creer que cosas tan simples sean tan benéficas. Una de ellas es tomar diario una taza de agua tibia con el jugo de medio limón.

     Según la especialista en salud Ashley Pitman, los beneficios son demasiados buenos para ignorarlos:


  • Estimula tu sistema inmune por su alto contenido de Vitamina C, que ayuda en casos de gripes y potasio que estimula la función cerebral, nerviosa y en el control de la presión arterial.
  • Balancea el PH, es un alimento altamente alcalino, quién lo pensaría de un cítrico? pero el acido cítrico no ocasiona acidez una vez que se metaboliza y un organismo alcalino es la clave para una buena salud.
  • El limón tiene un alto contenido en pectina, misma que ayuda a controlar la ansiedad de estar comiendo todo el tiempo. Además las dietas que incluyen alimentos alcalinos propician la perdida de peso más fácilmente.
  • El agua tibia mejora la digestión al estimular el movimiento en el tracto intestinal y la eliminación de toxinas.
  • El jugo de limón funciona como un suave diurético natural e incrementa la velocidad en la eliminación de toxinas manteniendo más sano el tracto urinario.
  • La eliminación de toxinas en la sangre son de gran ayuda para conservar la salud de tu piel.
  • Previene la deshidratación y la fatiga suprarrenal, muy importantes para mantener tu nivel de energía y tu respuesta ante el estrés. 
     Ashley dice que adoptar ésta sola practica de tomar una taza de agua tibia con jugo de limón durante un mes cambiará radicalmente tu experiencia en el día a día.

     En mi experiencia personal te puedo comentar que yo adquirí éste hábito hace ya un buen tiempo y te puedo asegurar que, sobre todo en lo que respecta al tema de la digestión y en la prevención de infecciones de vías urinarias me ha ayudado muchísimo. Tampoco tengo problemas por sobrepeso, y no te digo que el simple hecho de tomar ésto va a solucionar todos tus problemas, pero al final del día, todo suma.

     Anímate a probar y a pensar un poco más en ti y en las cosas que te pueden ayudar a ser y estar mejor!!! 



lunes, 7 de mayo de 2012

Summer rolls, simples y frescos!!!

     En temporada de calor, la comida que se me antoja es la simple y fresca; por eso te comparto ésta receta que probé hoy y cuenta con esas cualidades.

 Qué contiene???

*6 u 8 pzas. Papel arroz 
*Fideos de arroz o vermicelli 
*Lechuga 
*1 Mango grande cortado en tiras 
*1 Pepino grande cortado en tiras 
*Hojas de cilantro 
*Hojas de menta 
*Hojas de albahaca

 Salsa:

*Salsa soya 
*Vinagre de arroz 
*1/2 cdita. de Azúcar 
*1 diente de ajo picadito
*hojuelas de chile al gusto 

 A cocinar!!!

      Pon los fideos de arroz en un recipiente y cúbrelos con agua hirviendo durante 3 minutos, tira el agua y resérvalos. Para armar los rollos pon a remojar unos segundos en agua tibia la hoja de papel arroz, escúrrela y ponla en una superficie plana. Coloca en el tercio inferior una hoja chica de lechuga, un poco de fideos, 2 tiras de mango, 2 tiras de pepino y algunas hojas de las hierbas mencionadas. Envuelve la hoja de arroz dando una vuelta, se pliegan las orillas y se termina de enrollar. La salsa se prepara mezclando todos los ingredientes y se sirva para acompañar tus summer rolls. 

Mis recomendaciones: 

     En ésta, como en todas las recetas, puedes hacer las variaciones que tu imaginación te permita. Puedes agregar otros vegetales como tiras de zanahoria, cebolla, brotes. Puedes añadir algún tipo de carne; roja, blanca, incluso camarones. Si te gusta las semillas de sésamo, tuestalas y espolvorea sobre tus rollos. Las posibilidades dependen de ti. Como los rollos son muy flexibles, son algo difíciles de manejar, te recomiendo que los coloques sobre una hoja de lechuga. Y como siempre, te deseo una grata experiencia en tu cocina.
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