martes, 25 de octubre de 2011

Relajación...



     Lo único que necesitas para relajarte y soltar las tensiones del día es regalarte 5 o 10 minutos, que si te lo propones los encuentras, y realizar alguna técnica que te ayude a tener un momento de paz y tranquilidad. Un excelente ejemplo es la meditación, pero hoy te quiero compartir una sencilla postura de yoga que se llama Balasana o postura del niño. Como se ve en la imagen lo único que tienes que hacer es sentarte sobre tus piernas dobladas y suavemente deslizarte hacia el frente hasta que pegues tu frente al piso y los brazos van hacia atrás a lo largo de tu cuerpo. Realiza ésta postura sobre un tapete para yoga si lo tienes, y si no pon una cobija o una toalla o sobre la alfombra, ponte ropa cómoda y hazla de preferencia en un lugar tranquilo, si se te antoja pon música relajante. Cuánto tiempo puedes permanecer en Balasana? El tiempo que te sientas cómod@. Los beneficios de ésta asana (postura) son: relaja la espalda, alivia el dolor de espalda y cuello, estira suavemente la cadera, muslos y tobillos, y lo más importante alivia el estrés y la fatiga. Las únicas contraindicaciones serían en caso que te sientas mal del estomago, si estás embarazada o si tienes problemas en tus rodillas. Ésta es una de mis asanas favoritas por su simplicidad y su eficacia, la practico frecuentemente y en verdad me ayuda a lidiar con el cansancio y el dolor de cadera, y tú...qué haces para relajarte?

lunes, 24 de octubre de 2011

Inspiración...



     Me encantan las imágenes que me son significativas y que el simple hecho de verlas me inspiran para ser creativa, o bien me sirven de motivación; como el Buddha que me invita a la meditación, la hortensia cortada de mi jardín o la foto de Playa Azul en Tulum Quintana Roo que me regalan la belleza de la naturaleza, la carita de mi "Bella" (mi hermosa perrita)que me enseña cada día el significado de amor incondicional, o esa persona que es un ejemplo a seguir como Marcela Cadena, joven y talentosa pintora mexicana reconocida a nivel internacional, que te recuerda que con pasión, dedicación y esfuerzo los sueños se pueden lograr. Y a ti...qué te inspira?

jueves, 20 de octubre de 2011

Buscando la receta ideal.


     Qué te apetece preparar para la cena? En más de una ocasión se me ha ocurrido buscar en Internet alguna receta que tenía muchas ganas de preparar, oh sorpresa! …resulta que hay como catorce mil doscientas ochenta y cinco versiones de la misma y hasta miedo me ha dado elegir una, qué tal si no es la mejor? En el caso de la sopa de cebolla te voy a ahorrar el trabajo, ya probé varias y aquí te dejo mi mejor opción.



Sopa de cebolla gratinada

Receta para 4 personas

Qué contiene:

• 3 cebollas grandes
• ¼ de una barra de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de harina
• 1 litro de caldo vegetal o de pollo
• 1/2 dl de vino blanco o jerez
• 4 rodajas de pan baguette
• 1 dl de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 60 g de queso rallado Gruyère, Parmesano o Gouda
• Tomillo, orégano o laurel

A cocinar:

1. Se derrite la mantequilla junto con el aceite en una sartén grande, agregando las cebollas cortadas en rodajas finas o en forma de pluma y se tapa por unos 15 minutos.
2. A continuación se agrega la cucharadita de azúcar y se deja cocinar a las cebollas unos 30 o 40 minutos, revolviendo a menudo hasta que se caramelicen** y se vuelvan de color dorado.
3. Se espolvorea la harina sobre las cebollas, se remueve y se añade el vino blanco, sal y pimienta al gusto, y se deja un momento para que se evapore el alcohol del vino y solo permanezca el sabor.
4. Se agrega el caldo caliente.
5. Se cocina la sopa durante 30 minutos a fuego bajo.
6. El pan se tuesta en el horno untado de aceite de oliva con unos ajos machacados.
7. Para servir el plato, se coloca la sopa en tazas refractarias, con una rodaja de pan y queso rallado con un poco de mantequilla derretida.
8. Se introduce en el horno a 175ºC hasta que se gratine el queso y se sirve de inmediato.

**Nota: El término Caramelizar se le da a la cebolla ya que uno de sus componentes es el azúcar. Notarán que la cebolla se pondrá tierna y con un color levemente café o dorado, tal como el azúcar cuando se convierte en caramelo, no se debe permitir que la cebolla se queme ya que tomará un sabor amargo.

Mis recomendaciones:

Como puedes notar, en la lista de ingredientes de te estoy ofreciendo varias opciones en algunos de ellos y esto se debe a que existe un sin número de recetas para ésta exquisita sopa, por lo que te sugiero que pruebes con lo que te sea más fácil de conseguir o que ya tengas en casa.
En caso de que prefieras utilizar solamente el aceite o la mantequilla, o si deseas eliminar el azúcar o los ajos, siéntete en total libertad de hacer las variaciones necesarias, la comida es para ti y ésta debe ser disfrutable.
Cuando estés cocinando cualquier platillo en base a una receta no seas tan exigente ni con los ingredientes, ni con la técnica. Cocinar te debe suponer un gusto, no una situación estresante y desagradable, así que, puedes prescindir de algo que no tengas en la despensa en ese momento, lo peor que puede pasar es que no quede tan rico como esperabas, pero parte del arte de cocinar es experimentar, ya te saldrá mejor la próxima ocasión.
La sopa de cebolla gratinada es un platillo delicioso que además es rico en minerales y vitaminas de acción antioxidante. Si ya sé que estás pensando en el alto contenido calórico que le dan la mantequilla, la harina, el queso y el pan, y sí ya sé que hay que invertirle tiempo a la elaboración, pero es tan, tan buena que vale la pena darte el gusto, eso sí, solo de vez en cuando.
Te deseo una grata experiencia en la cocina.

miércoles, 19 de octubre de 2011

Día mundial del cáncer de seno.





     Durante el mes de Octubre se despliegan a través de todos los medios infinidad de campañas que destacan la importancia sobre la prevención cáncer de seno...ojalá se realizaran durante todo el año!!! porque la falta de conciencia y las ideas erróneas, tan arraigadas en nuestra cultura, como el pensar "a mi no me va a pasar" o "en mi familia no hay antecedentes" dejan como consecuencia muchísimos casos que, de haberse atendido a tiempo, se hubieran evitado consecuencias fatales. Por lo tanto, no me cansaré de insistir en recordarle a todas las mujeres cercanas y a las no tanto, que realizarse la autoexploración es un deber que tenemos para con nosotras mismas, un deber que puede salvarnos la vida. Si tienes dudas o es la primera vez que vas revisarte te recomiendo que leas el siguiente artículo: "Día Mundial del Cáncer de Mama: autoexploración" . A la par de la autoexplaración te haz un autoexámen visual, te dejo una imágen que te servirá de guía para saber que anomalías puedes detectar. Recuerda siempre que "Se vale tocar"...cuídate, quiérete, tócate...


miércoles, 29 de junio de 2011

Y tú...qué estás leyendo?


     Estoy leyendo los primeros capítulos de "Agua para elefantes" de Sara Gruen y la historia me atrapó por completo. No conocía el trabajo de ésta escritora y me parece que escribe de una manera tan entrañable, plasma los sentimientos de tal forma que no te queda más remedio que vivirlos junto con los personajes. Hasta ahora me parece altamente recomendable y pinta para convertirse en uno de mis libros favoritos. Desafortunadamente solo conseguí la portada con los personajes de la película, misma que por supuesto no veré hasta terminar mi lectura, y les confieso que me choca que ilustren los libros de esa manera, pero ni modo era lo unico disponible. Espero que tengan entre manos algo tan interesante como mi novela, de no ser así, qué esperas? nada mejor que una buena lectura para tu crecimiento personal. Leer te engrandece!!!

lunes, 7 de marzo de 2011

Mi club de lectura



     Este fin de semana me encontré un libro de Karina Velasco y por supuesto que el título me llamó la atención: El arte de la vida sana, tu guía de nutrición para el cuerpo y el espíritu. Y como soy una afanosa buscadora de caminos que me ayuden a encontrar y conservar el equilibrio por supuesto lo compré. Es un libro con conceptos básicos, muy sencillos y muy digeribles, ideales para quien desea iniciar una nueva filosofía de vida, muy recomendable.

Y tú... qué estás leyendo ?
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